SE LLEVÓ A CABO EL III ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA RED PALMAR/ROTA DOS BUTIAZAIS
Entre los días 22 y 23 de febrero se llevó a cabo el III Encuentro Internacional de la Red Palmar, que en el Brasil se la conoce como Rota dos Buitiazais. El mismo se llevó en el marco de la 24º Fiesta Provincial del Yatay, que organiza el Municipio de Ubajay, en el corredor del Río Uruguay de la Provincia de Entre Ríos (Argentina). Esta última se postergó por las lluvias que cayeron durante la noche de sábado, pero el Encuentro de la Red Palmar se llevó a cabo.
La Fiesta se realizará los próximos 2 y 3 marzo en Ubajay. A continuación describiremos brevemente lo sucedido.
La Red Palmar/Rota dos Butiazais surgió de un movimiento, que viene abarcando a brasileros, argentinos y uruguayos, cuyo objetivo es la conservación y uso sustentable de las palmeras nativas del género Butiá entre las que se encuentra el Yatay. El primer encuentro de nuestra Tierra de Palmares se desarrolló en el año 2016 y anteceden y le siguen varios en uno y otro país, lo que viene generando un rico intercambio de experiencias. En el anexo, hacemos una descripción más detallada de los antecedentes y objetivos de este encuentro.
¿Cómo se llevó a cabo este III Encuentro?
La organización estuvo a cargo de las siguientes instituciones, las que se complementaron muy bien: Parque Nacional El Palmar, Dirección de Turismo y Dirección de Cultura de Ubajay, Refugio de Vida Silvestre La Aurora del Palmar, Embrapa Clima Temperado (Brasil), SNAP (República Oriental del Uruguay) y Universidad Nacional de Entre Ríos.
La primera acción fue montar la Exposición Fotográfica “ Amamos el Butiá” del EMBRAPA Clima templado (Brasil) en el Museo La Estación de Ubajay, la que estuvo abierta los dos días.
En la tarde del viernes 22 de febrero, se llevó a cabo en el Refugio de Vida Silvestre “La Aurora del Palmar”, el Taller de Gastronomía con Yatay. El mimo fue muy concurrido, hubo conferencias por parte de los representantes de Brasil y Argentina. Luego los participantes del Concurso Platos con Yatay presentaron sus platos al jurado (integrado por argentinos, uruguayos y brasileros) lo que fue coordinado por la Asociación Hotelera Gastronómica de Colón (AHGa).
Se presentaron 16 platos. Los participantes fueron de la Microregión Turística Tierra de Palmares ( Villa Elisa, San Salvador, Ubajay, Colón), así como también de la Ciudad de Federal. Hubo varios premios ofrecidos por la Aurora del Palmar, CARU, Atila, entre otros. El primer premio lo ganó la joven Miriam Roldán y el segundo premio, los Chef del Hotel Costarenas de Colón.
Durante la mañana del sábado 23, en el Parque Nacional El Palmar, se sesionó en el “encuentro técnico”. Se hicieron las exposiciones de los representantes de los tres países sobre el desarrollo de la Red Palmar, se contó con disertante de la Universidad Federal de Pelotas, Dr. Jaime Mujica Sallés, quien desarrolló el tema del patrimonio histórico cultural vinculado a los palmares y a esta región.
Luego se trató el tema de la organización, gobernanza y desarrollo de esta Red, lo que fue facilitado por la exposición motivadora del representante del EMBRAPA (Brasil), Ing. Apes. Falcão.
Finalmente, se actualizó el equipo que impulsa este movimiento en la Tierra de Palmares y se hicieron las primeras agendas de trabajo.
Por la tarde y noche, se hicieron las actividades previstas para el Stand del Yatay en la 24º Fiesta Provincial del Yatay, las que se llevaron a cabo en el Centro Cutural de Ubajay dado que la fiesta se postergó para el próximo fin de semana. Fue un momento distendido y alegre en el que se entregaron los premios del Concurso Gastronómico “Platos con Yatay”, se hicieron reconocimientos y reflexiones, y algunas degustaciones de dulces, jugos, yerbas aromatizadas con yatay (desarrolladas en Uruguay), entre otros. Así esperamos seguir participando en los próximos 2 y 3 de marzo en la arisca Fiesta Provincial del yatay, en Ubajay. Tenemos muchas expectativas de volver a encontrarnos en grande.
ANEXO
LOS ANTECEDENTES Y LOS OBJETIVOS DEL ENCUENTRO
Este encuentro tiene su origen en las actividades que se fueron dando en Argentina, Brasil y Uruguay en torno a la puesta en valor, uso y conservación de los palmares de Butia. El EMBRAPA Clima Temperado y otras voluntades del Sur de Brasil tuvieron la iniciativa de plantear una integración que tomó el nombre de Rota dos Butiazais.
Con esa idea, Brasil invitó en varias oportunidades a Argentina y Uruguay, en los que se destaca la Festa do Butiá en Giruá. En agosto del 2016, se hace el primer Encuentro de la Rota dos Butiazais en el marco de los 50 años del Parque Nacional El Palmar. En este primer encuentro, la Rota dos Butiazais tomó su nombre castellano como Red Palmar y se involucraron varias organizaciones de la Microregión Turística TIERRA DE PALMARES, en el Departamento de Colón (Entre Ríos).
En esa oportunidad los Municipios de Ubajay y Colón se involucraron así como otras entidades como el Refugio de Vida Silvestre La Aurora del Palmar. En 2018 tuvimos dos encuentros destacados en Pelotas (EMBRAPA Clima Temperado, Brasil) y en Guichon (Uruguay).
Este febrero 2019, el marco es la Fiesta del Yatay que desde hace 24 años organiza el pueblo del Ubajay. El yatay es el nombre que damos a la palmera Butia yatay y a su fruto. En este encuentro esperamos tratar los siguientes aspectos que la iniciativa viene desarrollando e integrando:
a) Uso sustentable del yatay vinculado a la culinaria, la artesanía y al turismo.
b) Conservación del patrimonio histórico, cultural y natural de los palmares de Butia.
c) Actualización y agenda de la Red Palmar y Rota dos Butiazais.
Las actividades de este encuentro tuvieron lugar cronologicamente en el Refugio de Vida Silvestre La Aurora del Palmar, el Parque Nacional El Palmar, en el Museo de la Estación y en el Campo del Polideportivo de Ubajay. En este último se lleva a cabo la coronación de las actividades con el encuentro popular que impulsa la convocatoria de la Fiesta Provincial del Yatay, Ubajay 2019.
Fuente: Prensa Municipalidad Ubajay
